La blanche est synonyme de fraîcheur. Bien qu’elle se consomme aujourd’hui toute l’année, elle retrouve à chaque retour des chaleurs une forte hausse de popularité. Afin d’accroitre son pouvoir rafraîchissant, on l’associe souvent aux agrumes, que ce soit au cours du brassage grâce à des houblons spécifiques ou bien au moment du service par l’ajout d’une rondelle de citron.
La Loup-Ange exprime son côté rebelle par une amertume plus prononcée.
Elle se sent chez elle sur une terrasse, à l’ombre d’un parasol !