Leur Philosophie : concevoir des boissons et produits gastronomiques bons pour votre santé, utiliser des matières premières bio et principalement locales, marier l’utile à l’agréable, la tradition ancestrale avec la science, et se faire plaisir en prenant soin de son corps. « Beuvez ET ne Meurez Jamais » pour paraphraser Rabelais. Enfin, presque !
Leurs Techniques : ils utilisent les techniques traditionnelles et ancestrales, de façon artisanale, en les adaptant à leur époque et à leur région.
Bio et Ecolo : l’écologie et le bio sont au cœur de leurs préoccupations. Étant équipés d’un système de lavage, ils pratiquent la consigne de bouteilles.