Cette nouvelle freestyle est une bière blonde cuivrée, légèrement trouble, surmontée d’une belle couronne de mousse persistante.
Nous avons fait le choix d’un brassage avec un seul houblon : le Simcoe. Il apporte des arômes d’agrumes, de pamplemousse, de fruits à noyau, de notes tropicales et boisées, que l'on retrouve pleinement en bouche.
Un équilibre net entre deux facettes du Simcoe : le litchi juteux et une belle touche résineuse (pin). La levure Verdant accentue le moelleux et la richesse, avec un profil plus rond qu’une IPA américaine classique. En quatre mots : amertume, corps, résine, litchi !