Cette bière rare se caractérise par sa volupté et sa puissance en bouche. La refermentation en bouteille peut faire évoluer son taux d’alcool. Brassée avec 3 malts, aromatisée avec 3 houblons différents, la richesse de ses arômes puissants ne laisse pas insensibles les palais les plus audacieux. Brassée en très petite quantité, la St Alphonse brune est une bière de fêtes. A consommer avec modération ! Pour apprécier les arômes délicats de cette bière, elle doit être servie entre 8° et 10°C.