Hellemus, tire son nom d’une légende bien connue du chevalier de la ville d’Hellemmes qui sauva son bourg au XIIème siècle. Hellemus, ce sont des bières bio, traditionnelles et accessibles à tous.
La Hellemus Blonde des Flandres est une bière de garde bio brassée par les Moulins d'Ascq à Villeneuve d'Ascq.
C'est une bière artisanale à la robe blonde dorée, ayant une belle mousse blanche, titrant à 8% d’alcool, qui se distingue par sa complexité, sa fraicheur, son arôme fruité, ainsi que sa douceur et sa rondeur en bouche.