La Brasserie de Saint Sylvestre est une brasserie située à Saint-Sylvestre-Cappel, en Flandre française. Elle fut renommée en 2019, Brasserie 3 MONTS en référence à son produit phare. Créée en 1920 par Rémy Ricour, elle est à l'origine de la bière 3 Monts créée en 1985 et la Gavroche en 1997.