Moulins d’Ascq Sour IPA Sans Alcool

Ce reptile se transforme en changeant de couleur, s’adapte et fait preuve d’une grande stabilité, perché sur ses branches. Il nous inspire. Parce que, OUI, face aux enjeux climatiques, nous croyons que nous pourrons transformer nos entreprises par le biomimétisme : l’art d’imiter la nature en créant les conditions nécessaires aux nouvelles limites fixées. ET, puisque quand il change de couleur, cet animal reste bien un cameléon. Notre bière Caméléon se camoufle dans la catégorie des sans Alcool, mais conserve toutes les caractéristiques d’une bonne bière légèrement acidulée, houblonnée et fruitée. Les amateurs de bières se réjouiront de retrouver les codes d’une bonne bière à déguster sans modération Les non-initiés découvriront avec joie une boisson hybride et fruitée.

La recette de notre sans alcool : Notre bière sans alcool n’a subi aucun processus industriel de désalcoolisation ! Elle est d'abord acidifiée grâce à l’action d'une bactérie lactique (Sour kettle), puis, lors de la fermentation avec la souche Pichia kluyveri, une faible production d’alcool est assurée.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de dix-huit (18) ans des boissons alcoolisées est interdit. Déconseillé aux femmes enceintes.