La Brasserie Tumulte est une fabrique de bières visant à l'autonomie de sa production. Pour cela, une houblonnière et un laboratoire de culture de
levures ont été mis en place, une malterie est également en cours de construction. Ces projets sont également l'occasion de partenariats avec
des agriculteurs, houblonniers, malteurs et brasseurs.
Toutes les bières sont brassées par leurs soins et contiennent uniquement des céréales, du houblon, de la levure et du sucre (utilisé pour la
refermentation en bouteilles et en fûts). Tous les ingrédients utilisés proviennent de l'agriculture biologique, à l'exception de certaines variétés de
houblon.