Straffe Hendrik

Straffe Hendrik Tripel est une triple dorée avec une belle mousse blanche. Le parfum est épicé avec des notes de poivre noir, de coriandre et de gingembre, avec une pointe d'orange.

La bière est houblonnée avec du Saaz et du Styrian Golding de qualité supérieure et, grâce au mélange subtil de six malts spéciaux, elle possède un goût particulièrement équilibré et puissant.

L'attaque tend vers le caramel, puis le goût se transforme en une amertume considérable. En arrière-bouche, une subtile touche de banane peut se faire sentir, en compagnie de notes d'agrumes.

Cette bière, avec un pourcentage d'alcool de 9%, a une longue durée de conservation, grâce à la refermentation en bouteille.

Les plats de poisson épicés prennent tout leur sens en les combinants avec cette bière. La Straffe Hendrik se marie aussi bien avec des fromages comme le Camembert ou le Brugge Blomme. Une combinaison avec des desserts à base de fruits, par exemple, d'ananas et de mangue est également recommandée.