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Languedoc, IGP Pays d'Hérault

Domaine Valjulius

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Domaine Valjulius

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Un domaine familial, Bernard Sarda mon père (le suivi cultural) et moi Julien (le boss).
Le Domaine ValJulius est situé au cœur du Languedoc Roussillon, entre mer et montagne, à quelques kilomètres de la ville de Béziers. La totalité du domaine est conduit en agriculture biologique ainsi que la vinification depuis 2010.
Après avoir travaillé de nombreuses années sur les fameux terroirs du Languedoc, Julien
Sarda, avec l'aide expérimentée de son père, décide qu’il est temps de faire découvrir le potentiel de son vignoble et crée en 2006 son domaine : Valjulius.
L'exploitation se compose de 24 hectares. La qualité d'un terroir (argilo-calcaire parsemé de cailloutis silicieux en surface), l'exposition et un travail minutieux tout au long de l'année permettent à nos cépages d'atteindre une maturité parfaite pour exprimer plus tard souplesse et finesse aromatique.