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Promesse de Dourthe

Maison Dourthe

Description

Promesse de Dourthe est le résultat d’une étroite collaboration entre nos œnologues et nos partenaires vignerons de Côtes de Bourg afin d’identifier les parcelles de vignes cultivées en agriculture biologique les plus propices à une qualité du fruit optimale. Avant la fermentation alcoolique, nous avons réalisé une macération pré-fermentaire à froid afin de produire un vin élégant, avec du fruit frais dominant. L’élevage en cuve inox avec plusieurs soutirages a permis d’affiner le vin en favorisant la formation d’arômes complexes et de tannins souples et bien intégrés. Nous avons ensuite attendu avec impatience mais détermination le bon moment pour sortir cette cuvée à son apogée de dégustation.

Caractéristiques

Appellation	Côtes de Bourg
Millésime	2022
Robe	Rubis aux nuances violines
Cépage(s)	100% Merlot
Degré d'alcool	13,5%
Note de dégustation	Le nez est gourmand, révélant les parfums d’un panier de fruits mûrs, avec des notes de framboise, de fraise et de cerise noire. La trame tannique onctueuse accompagne la dégustation vers une finale portée par un éclat de fruit remarquable.
Accords mets/vin	Viandes rouges et blanches (entrecôte bordelaise, poulet en sauce, Yakitori...), plats végétariens (courgettes farcies au quinoa, raviolis chinois aux légumes...), ou encore avec du fromage ou à l’apéritif sur des tapas.
Conseil de conservation	À stocker à l'abri de la lumière ou dans une cave.
Type de producteur	Propriétaire Récoltant

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Maison Dourthe

Chez Dourthe, une culture unique s'est développée, marquée par un profond lien à la terre, l'esprit d'équipe, le goût du bon et l'obsession du meilleur. Dans une démarche artisanale, sincère et passionnée, leurs équipes partagent une quête commune : offrir des grands vins qui révèlent pleinement le caractère des terroirs de Bordeaux, tout en respectant l'environnement, sa biodiversité et les Hommes.

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