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Installée depuis 2017 aux portes de Nantes, à Rezé, la brasserie doit son nom au quartier où elle réside, la Haute-Îl. Ainsi qu'au grand écrivain local, Jules Verne, et son roman 20 mille lieues sous les mers.

Située non loin du Hangar à Bananes, la brasserie accueille le public désireux de découvrir la bière artisanale locale.

L'objectif est de produire des bières de qualité, de genres nouveaux ou encore rares dans la région (Black IPA, Farmhouse, ...) ou d'anciennes recettes peu diffusées (Porter, Stout, Gose, ...).
Des gammes, sans gluten, ou encore peu alcoolisées sont aussi en prévision.

Distribuée localement dans les établissements spécialisés comme les caves, bars, restaurants ou certains évènements, la brasserie est présente de plus en plus dans les régions voisines et tend à élargir sa distribution dans la France entière.