La Chouffe est une bière blonde non filtrée, refermentée aussi bien en bouteille qu'en fût. Elle présente une belle mousse blanche avec de savoureuses senteurs épicées et fruitées. En bouche, la bière dévoile des touches fruitées, épicées et de coriandre.
Cette bière a remporté la médaille d'argent au World Beer Awards en 2016 et la médaille de bronze au World Beer Idol.
La Chouffe est délicieuse accompagnée de saumon (fumé), thon, homard, et une viande de veau poêlé