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Wheat beer
Brasserie Kanette
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Brasserie Kanette
Kanette, quand un gersois décide de barboter dans le brassin
Après une longue carrière d’informaticien dans l’aéronautique, Olivier Gillet, habitant d’Auradé, décide de se lancer : il veut se reconvertir et devenir brasseur. C’est ainsi que démarre l’aventure Kanette, en mars 2017 : Olivier se fait la main sur quelques brassins, puis il parfait ses connaissances en suivant une formation d’opérateur de brasserie à la Rochelle. Armé des connaissances biologiques et chimiques qui lui faisaient défaut, il met à profit la rigueur et le sens du détail acquis dans sa précédente carrière pour commencer à élaborer ses recettes. En parallèle il embarque famille et amis dans l’aménagement de la brasserie et la mise en place des cuves de brassage, afin d’optimiser l’installation.
Après une longue carrière d’informaticien dans l’aéronautique, Olivier Gillet, habitant d’Auradé, décide de se lancer : il veut se reconvertir et devenir brasseur. C’est ainsi que démarre l’aventure Kanette, en mars 2017 : Olivier se fait la main sur quelques brassins, puis il parfait ses connaissances en suivant une formation d’opérateur de brasserie à la Rochelle. Armé des connaissances biologiques et chimiques qui lui faisaient défaut, il met à profit la rigueur et le sens du détail acquis dans sa précédente carrière pour commencer à élaborer ses recettes. En parallèle il embarque famille et amis dans l’aménagement de la brasserie et la mise en place des cuves de brassage, afin d’optimiser l’installation.
La Kriple, première des bières de la gamme Kanette, fait son apparition, suivie de près par ses 5 sœurs la Klonde, la Klanche, la Kira, la Kambrée et la Kipipip&ah. La grande famille des Kanettes se complète d’apparitions éphémères qu’Olivier imagine au gré de ses envies, ou à l’occasion d’évènements particuliers.
La naissance de Guiteta
En Janvier 2021, c’est décidé, Olivier prend son envol et passe à temps plein sur son nouveau métier passion. Kanette se remplume et donne naissance à une nouvelle gamme : Guiteta, destinée à promouvoir la bière artisanale du Gers auprès du plus grand nombre : Yes we cane !
Guiteta, c’est le nom qu’on donne aux petites canes, en occitan. Et ce sont 3 petites canes qui viennent d’éclore, chacune avec sa personnalité, et son petit caractère.
En Janvier 2021, c’est décidé, Olivier prend son envol et passe à temps plein sur son nouveau métier passion. Kanette se remplume et donne naissance à une nouvelle gamme : Guiteta, destinée à promouvoir la bière artisanale du Gers auprès du plus grand nombre : Yes we cane !
Guiteta, c’est le nom qu’on donne aux petites canes, en occitan. Et ce sont 3 petites canes qui viennent d’éclore, chacune avec sa personnalité, et son petit caractère.
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