Pour ce cépage délicat, vinifié en barriques neuves, robe jaune or, au nez puissant et complexe de pêche, coing, abricot et violette, à la bouche ample et longue. Harmonie et féminité. A servir en apéritif, il met aussi agréablement en valeur les foies gras, les poissons en sauce, les sauces aux truffes, les fromages de chèvre crémeux et les desserts.