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Brasserie Brunehaut

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Brasserie artisanale et indépendante, Brunehaut utilise d'anciennes recettes de brassage, datant de la 1re croisade et dont l'origine remonte à 1096. Combinant la traditionnelle refermentation en bouteille avec des moyens de production moderne, le maître-brasseur, Damien Delneste, signe des bières traditionnelles doubles et triples de haute fermentation dans l'esprit de la tradition séculaire belge de fabrication de la bière. Les bières originales de la brasserie sont reprises comme Belgian Beer of Wallonia, protection accordée par l'Agence wallonne pour la promotion d'une agriculture de qualité (APAQ-W).

Chacune des bières biologiques de Brunehaut a obtenu la certification officielle européenne « produit de l'agriculture biologique ». La brasserie cultive d'ailleurs son propre orge et blé sur le même terroir que la brasserie. Historiquement, la brasserie produisait une vingtaine de bières incluant certaines spécialités et d'autres bières brassées occasionnellement. En 2006, la brasserie a changé de propriétaire et s'est recentrée sur ses marques les plus fortes.