Jazda Bolek

La Jazda Bolek est une Lager houblonnée à cru, créée en 2022 par les 2 frangins (Laurent et Jérémy) pour célébrer l’amitié Franco-Polonaise. Il fallait donc un style typique de la Pologne : une Lager (bière de fermentation basse) ! Elle se nomme Jazda Bolek, ce qui veut dire, je cite « Allez, au boulot, Bolek ! », ou pour nous Nordistes : « Saque eud’dins, Bolek ! »

Au nez, on détecte des notes herbacées et florales. La robe est clairement dorée, avec une très légère turbidité. Une belle mousse blanche, crémeuse et persistante vient coiffer cette Jazda Bolek.
En bouche, on a d’abord une grande douceur, de la fraîcheur, avec de subtiles notes maltées, herbacées et houblonnées. La pétillance est douce et très agréable. Le tout est bien équilibré, de quoi faire passer inaperçus les 6.2% d’alcool, un poil au-dessus de ce qu’on attend d’une lager. Mais c’est la marque de fabrique de cette brasserie : Leurs bières envoient des watts !
En finale, on retrouve une très fine amertume, le côté malté / herbacé, et un côté rafraîchissant très agréable. La simplicité paie !