Blanche du Hainaut

1999, peut-être contempliez-vous l’éclipse avec la petite dernière de la Brasserie Dupont ? La Blanche du Hainaut rafraichit vos belles soirées d’été. Elle est brassée à partir d’un assemblage de froment et de malt d’orge, caractéristique des « blanches ». On la retient particulièrement pour sa douceur. Effectivement durant l’ébullition du moût, en plus du houblon, nous ajoutons aussi de la coriandre et des écorces d’orange.

Cette bière légère, à la robe opalescente, offre un nez très fleuri (freesia) avec des notes d’épices et d’agrumes (orange). Avec peu d’amertume en bouche, la Blanche du Hainaut est légèrement acidulée, très digeste et parfaitement rafraichissante.

Buvez-là fraiche à l’apéritif ou pour accompagner un repas léger. La combinaison gagnante : la Blanche du Hainaut bio sur un poisson en sauce. Elle n’adoucit pas que vos soirées puisqu’elle adoucit aussi les plats asiatiques, et s’accorde parfaitement à la sauce aigre doux ! Bonne dégustation !

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de dix-huit (18) ans des boissons alcoolisées est interdit. Déconseillé aux femmes enceintes.