Les fêtes de fin d’année approchent et avec elles, cette envie de se plonger dans une ambiance festive et gourmande. Que vous soyez fan des grands classiques, curieux de tester des créations originales, ou en quête de cocktails sans alcool, on vous a préparé une sélection qui va faire pétiller vos moments de partage. Du champagne qui mousse, des épices qui réchauffent, et des saveurs fruitées comme la clémentine ou la cranberry… Ces recettes sont là pour sublimer vos soirées autour du sapin et rendre vos fêtes encore plus magiques !
Les grands classiques au champagne et crémant : des recettes festives
Qui dit fête de fin d’année, dit occasion parfaite pour servir des cocktails élégants à base de champagne ou de crémant. Ces boissons pétillantes apportent raffinement et légèreté à l’apéritif de Noël.
1. Mimosa de Noël
Ce grand classique devient un cocktail festif au goût hivernal grâce à l’ajout de saveurs de saison.
Les ingrédients :
- 1/2 verre de champagne ou de crémant
- 1/2 verre de jus de clémentine frais (ou d’orange pour une version plus douce)
- Un zeste de clémentine ou une rondelle pour la décoration
Les produits à ajouter à son panier :
Les étapes de préparation :
- Dans une flûte, versez le jus de clémentine et complétez avec le champagne bien frais.
- Ajoutez un zeste pour une touche aromatique.
Ce Mimosa de Noël est parfait pour démarrer la soirée avec légèreté.
2. Kir royal de saison
Le Kir Royal se réinvente avec des liqueurs de fruits rouges ou de cassis pour un goût plus prononcé et de belles couleurs de fête.
Les ingrédients :
- 1 cl de liqueur de cassis, de framboise ou de grenade
- 9 cl de champagne ou de crémant
Les étapes de préparation :
Rien de plus simple à préparer, puisqu’ici, il suffit de verser la liqueur de votre choix dans une flûte, puis de compléter avec du champagne. Ce Kir revisité se prête aussi à des déclinaisons originales et colorées, comme avec une liqueur de myrtille ou de mûre.
3. Cocktail pétillant à la framboise et à la menthe
Cette recette est une option rafraîchissante qui associe des fruits et des herbes pour une explosion de saveurs.
Les ingrédients :
- 2 framboises fraîches
- 1 feuille de menthe fraîche
- 1 cl de liqueur de framboise (facultatif)
- Champagne ou crémant
Les étapes de préparation :
- Placez les framboises et la feuille de menthe dans le fond d’une flûte.
- Ajoutez la liqueur, puis complétez avec le champagne.
Vous verrez, la menthe apporte une touche aromatique qui se marie bien avec la framboise et la pétillance du champagne.
Des cocktails gourmands aux épices et agrumes : pour un apéritif réussi
Vous devez l’avoir remarqué si vous êtes un adepte des bières de Noël, mais les agrumes et les épices sont des incontournables de la saison hivernale. Ces derniers s’invitent aussi dans les cocktails pour apporter chaleur et gourmandise à votre apéritif de Noël, puisque leurs saveurs intenses se marient parfaitement avec des boissons rafraîchissantes. Voici quelques idées de cocktails épicés et agrumés, parfaits pour sublimer vos fêtes.
1. Gin Fizz aux agrumes et cannelle
Le Gin Fizz est un grand classique, et cette version de Noël lui ajoute des notes chaleureuses de cannelle et d’agrumes pour une touche réconfortante.
Les ingrédients :
- 5 cl de gin
- 2 cl de jus d’orange
- 2 cl de jus de citron
- 1 cl de sirop de cannelle (ou un bâton de cannelle pour infuser)
- Eau gazeuse
Les produits à ajouter à son panier :
Les étapes de préparation :
- Dans un shaker, mélangez le gin, le jus d’orange, le jus de citron et le sirop de cannelle.
- Secouez vigoureusement, puis versez dans un verre rempli de glaçons.
- Complétez avec de l’eau gazeuse.
- Décorez enfin avec une rondelle d’orange et un bâton de cannelle.
2. Moscow Mule aux clémentines et cannelle
Le Moscow Mule, bien connu de la population, est revisité pour Noël avec des clémentines juteuses et une touche de cannelle, ce qui en fait un cocktail à la fois épicé et pétillant.
Les ingrédients :
- 5 cl de vodka
- 10 cl de ginger beer
- 3 cl de jus de clémentine
- 1 cl de sirop de cannelle (ou un bâton de cannelle pour infuser)
- Quelques quartiers de clémentine pour la décoration
Les produits à ajouter à son panier :
Les étapes de préparation :
- Remplissez une tasse en cuivre (ou un verre) de glaçons.
- Ajoutez la vodka, le jus de clémentine et le sirop de cannelle.
- Mélangez bien, puis complétez avec la ginger beer.
- Garnissez avec quelques quartiers de clémentine et un bâton de cannelle pour un effet visuel et aromatique.
Un délicieux cocktail qui marie l’acidulé des agrumes et la chaleur de la cannelle.
3. Punch de Noël aux épices et agrumes
Parfait pour un apéritif de groupe, ce punch est à la fois festif, réconfortant et très aromatique, grâce aux épices comme le clou de girofle et la cannelle.
Les ingrédients :
- 1 litre de jus d’orange
- 50 cl de jus de cranberry
- 50 cl de rhum ambré (pour une version sans alcool, remplacer par du thé noir)
- 1 bâton de cannelle
- 3 clous de girofle
- Quelques tranches d’orange et de citron pour la décoration
Le produit à ajouter à votre panier :
Les étapes de préparation :
- Dans un grand bol ou une jarre, mélangez les jus d’orange et de cranberry avec le rhum (ou le thé noir).
- Ajoutez le bâton de cannelle, les clous de girofle, et les tranches d’orange et de citron.
- Laissez infuser au moins une heure au frais pour que les saveurs se mêlent, puis servez dans des verres avec quelques glaçons.
Boissons chaudes réconfortantes pour le réveillon
Quand les températures baissent, les boissons chaudes réconfortantes sont idéales pour créer une ambiance chaleureuse et festive autour de Noël. Enveloppantes, épicées et parfumées, ces recettes conviennent aussi bien en fin de repas qu’à l’apéritif.
1. Vin chaud épicé
Plus besoin de vous le présenter : le vin chaud, avec ses arômes riches en épices et agrumes, est un grand classique de l’hiver.
Les ingrédients :
- 1 bouteille de vin rouge (ou de vin blanc pour une version plus légère)
- 1 orange, coupée en tranches
- 1 citron, coupé en tranches
- 3 bâtons de cannelle
- 5 clous de girofle
- 3 étoiles de badiane
- 2 cuillères à soupe de miel ou de sucre
>> Retrouvez nos miels dans notre catégorie “confiture & co“.
Les produits à ajouter à votre panier :
Les étapes de préparation :
- Dans une grande casserole, versez le vin et ajoutez les tranches d’orange et de citron, les épices et le miel.
- Faites chauffer à feu doux sans laisser bouillir, pour que les arômes se diffusent bien dans le vin.
- Laissez infuser environ 20 minutes, puis servez bien chaud dans des mugs.
2. Chocolat chaud alcoolisé
Pour une touche gourmande et bien festive, ce chocolat chaud est rehaussé d’une liqueur de noisette ou de menthe.
Les ingrédients :
- 25 cl de lait
- 100 g de chocolat noir, coupé en morceaux
- 1 cl de liqueur de noisette ou de liqueur de menthe (facultatif)
- Un peu de crème chantilly et copeaux de chocolat pour la décoration
Les étapes de préparation :
- Faites chauffer le lait dans une casserole.
- Ajoutez le chocolat noir et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu et que le mélange soit homogène.
- Ajoutez la liqueur de noisette ou de menthe selon votre goût.
- Servez dans une tasse, puis garnissez de crème chantilly et de copeaux de chocolat pour une boisson aussi belle que délicieuse.
Ce chocolat chaud est un pur plaisir pour les amateurs de douceur et de chaleur.
3. Rhum chaud à l’orange et aux épices
Vous cherchez un cocktail hivernal plein de caractère ? Ce rhum chaud à l’orange et aux épices est parfait pour vous.
Les ingrédients :
- 20 cl d’eau
- 1 orange (pressée)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 5 cl de rhum ambré
- 1 bâton de cannelle
- 2 clous de girofle
Les étapes de préparation :
- Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le jus de l’orange, le miel et les épices.
- Laissez frémir quelques minutes, puis ajoutez le rhum.
- Servez chaud, garni d’un zeste d’orange pour une présentation élégante.
Des mélanges originaux à base de vodka, gin et rhum
Pour ceux qui cherchent des cocktails innovants et pleins de caractère, les mélanges à base de vodka, de gin et de rhum sont parfaits pour surprendre les convives au réveillon. Attention tout de même à ne pas en abuser !
1. Cocktail au gin et romarin
Ce cocktail au gin et romarin combine des saveurs herbacées et aromatiques.
Les ingrédients :
- 5 cl de gin
- 3 cl de jus de citron
- 1 cl de sirop de sucre
- 1 brin de romarin frais
- Eau gazeuse
Les étapes de préparation :
- Dans un shaker, mélangez le gin, le jus de citron, et le sirop de sucre.
- Secouez bien, puis versez dans un verre rempli de glaçons.
- Complétez avec un peu d’eau gazeuse pour une touche pétillante.
- Garnissez avec un brin de romarin frais et, si vous le souhaitez, un zeste de citron pour ajouter une pointe de couleur.
Un cocktail léger et sophistiqué, parfait pour les amateurs de gin.
2. Punch de Noël au rhum et jus de grenade
Un punch exotique parfait pour les soirées de groupe.
Les ingrédients :
- 50 cl de rhum ambré
- 1 litre de jus de grenade
- 50 cl de jus d’orange
- 1 grenade fraîche (les grains pour la décoration)
- Quelques branches de menthe fraîche
- 1 orange, coupée en rondelles
Les étapes de préparation :
- Dans un grand bol ou une jarre, mélangez le rhum, le jus de grenade et le jus d’orange.
- Ajoutez les grains de grenade et les rondelles d’orange pour la décoration.
- Laissez au frais pendant une heure pour que les saveurs se développent, puis servez dans des verres avec quelques glaçons.
- Ajoutez une feuille de menthe pour un effet visuel et un parfum rafraîchissant.
Ce punch est idéal pour un apéritif de Noël convivial et riche en saveurs.
3. Vodka – Cranberry au zeste d’orange
Un cocktail simple et élégant, la vodka-cranberry avec une touche d’orange apporte une belle couleur rouge, idéale pour les fêtes de Noël.
Les ingrédients :
- 5 cl de vodka
- 10 cl de jus de cranberry
- 1 cl de jus de citron vert
- Zeste d’orange pour la décoration
- Quelques glaçons
Les étapes de préparation :
- Dans un shaker, mélangez la vodka, le jus de cranberry et le jus de citron vert.
- Secouez bien, puis versez dans un verre rempli de glaçons.
- Ajoutez un zeste d’orange pour la touche finale, qui apporte une belle couleur et un léger arôme d’agrumes.
Ce cocktail est rafraîchissant, acidulé et visuellement parfait pour les fêtes.
Des cocktails pétillants aux fruits rouges
Les fruits rouges, avec leurs couleurs vives et leurs saveurs acidulées, apportent une touche de fraîcheur et de gourmandise tout en sublimant des boissons effervescentes comme le champagne, le prosecco ou encore l’eau gazeuse. Voici des idées de cocktails pétillants aux fruits rouges qui séduiront vos convives.
1. Spritz aux cranberries
Un Spritz revisité pour Noël, qui mêle la douceur acidulée de la cranberry avec des bulles pétillantes. Un cocktail aussi délicieux que festif.
Les ingrédients :
- 6 cl de prosecco
- 3 cl de jus de cranberry
- 2 cl d’Aperol
- Un peu d’eau gazeuse
- Quelques cranberries fraîches (pour la décoration)
- Brin de romarin pour une touche festive
Les étapes de préparation :
- Dans un verre rempli de glaçons, versez le jus de cranberry et l’Aperol.
- Complétez avec le prosecco et un trait d’eau gazeuse.
- Mélangez délicatement.
- Décorez avec quelques cranberries fraîches et un brin de romarin.
Ce cocktail est parfait pour les amateurs de Spritz à la recherche d’une variante festive et légèrement acidulée.
2. Bellini revisité à la grenade
Le Bellini classique à la pêche se transforme pour Noël !
Les ingrédients :
- 8 cl de prosecco ou de champagne brut
- 4 cl de jus de grenade frais
- Quelques grains de grenade (pour la décoration)
Les étapes de préparation :
- Dans une flûte à champagne, versez le jus de grenade.
- Complétez avec le prosecco ou le champagne bien frais.
- Ajoutez quelques grains de grenade pour une décoration élégante et un soupçon de croquant.
Nos versions sans alcool pour petits et grands
Pour que tout le monde puisse trinquer pendant les fêtes de fin d’années, les recettes de cocktails sans alcool sont incontournables. Très bonne idée, que ce soit pour les enfants ou pour ceux qui préfèrent éviter l’alcool, ces mocktails raviront vos convives.
1. Cidre de Noël épicé sans alcool
Une boisson chaude, réconfortante et parfumée. Découvrez cette délicieuse recette de cocktail sans alcool !
Les ingrédients :
- 1 litre de jus de pomme trouble
- 1 bâton de cannelle
- 4 clous de girofle
- 1 étoile de badiane (anis étoilé)
- Zeste d’une orange
- Quelques tranches de pomme pour la décoration
Le produit à ajouter à votre panier :
Les étapes de préparation :
- Dans une casserole, faites chauffer doucement le jus de pomme avec les épices et le zeste d’orange.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Filtrez le mélange pour retirer les épices et servez chaud dans des tasses, décoré avec une tranche de pomme.
2. Limonade fruitée au sirop de framboise
Une boisson pétillante et colorée qui plaira aux enfants comme aux adultes, avec une petite touche de gourmandise.
Les ingrédients :
- 25 cl de sirop de framboise
- 1 litre d’eau gazeuse ou de limonade artisanale
- Jus d’un demi-citron
- Framboises fraîches et rondelles de citron pour la décoration
Le produit à ajouter à votre panier :
Les étapes de préparation :
- Dans une carafe, mélangez le sirop de framboise, l’eau gazeuse et le jus de citron.
- Remuez doucement pour ne pas perdre les bulles.
- Versez dans des verres remplis de glaçons et ajoutez quelques framboises fraîches et une rondelle de citron en décoration.
Les réponses à toutes vos questions
Quelle boisson traditionnelle anglaise est souvent consommée pendant les fêtes de noël et peut être chauffée avec des épices ?
Il s’agit du wassail. Le wassail est une boisson chaude et épicée à base de cidre ou de bière, parfois mélangée à du jus de pomme ou du vin, et agrémentée de diverses épices comme la cannelle, les clous de girofle et la muscade. On y ajoute souvent du miel ou du sucre pour sucrer, ainsi que des tranches de pomme ou d’orange pour la garniture.
Le terme “wassail” provient de l’expression anglo-saxonne “waes hael”, qui signifie “à votre santé”. Cette boisson est liée à une ancienne tradition anglaise appelée le “wassailing”, un rituel de bénédiction des vergers pour assurer une bonne récolte de pommes l’année suivante. Aujourd’hui, elle est souvent associée aux fêtes de Noël et à la convivialité.
Quels sont les cocktails les plus populaires ?
Les cocktails les plus populaires incluent des classiques intemporels comme le Mojito, la Margarita, le Daiquiri, le Martini, le Old Fashioned, et le Negroni. D’autres favoris modernes incluent l’Espresso Martini et le Aperol Spritz. Leur succès réside dans des saveurs équilibrées et des recettes adaptées à diverses occasions.
