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Découvrez nos 10 desserts de Noël pour régaler vos invités !

Le 22 novembre 2023 - Ecrit par Maureen

À l’approche des festivités, l’excitation monte et les préparatifs pour le réveillon de Noël battent leur plein. Noël est une fête synonyme de joie, de partage et de gourmandise. Après un repas copieux, il est temps de se régaler avec un dessert délicieux et festif. Dans cet article, nous vous proposons une sélection de recettes de desserts de Noël pour régaler vos invités. Que vous soyez à la recherche d’un gâteau traditionnel, d’un dessert rapide et facile ou d’une idée originale, vous trouverez forcément votre bonheur.

Nos idées de gâteaux traditionnels pour le réveillon de Noël

Découvrez nos idées de gâteaux traditionnels pour le réveillon ! Qu’ils soient simples ou sophistiqués, nos recettes vous plongeront dans l’ambiance des fêtes. Nous sommes certains que ces gâteaux délicieux et authentiques raviront vos invités et vous même.

>> Découvrez également notre recette de gâteau avec du lait d’amande.

Notre recette de bûche de Noël

La bûche de Noël est le dessert incontournable qui termine en beauté le moment festif qu’est Noël. Si vous respectez la tradition, vous aurez forcément envie d’en proposer une pour la fin du repas.

Les ingrédients

Pour le gâteau :

  • 4 œufs
  • 100 g de sucre
  • 80 g de farine
  • 20 g de cacao en poudre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Une pincée de sel

Pour la ganache en chocolat :

  • 200 g de chocolat noir
  • 200 ml de crème fraîche

Pour une jolie décoration :

  • Sucre glace
  • Décorations de Noël en sucre

Les étapes de préparation

bûche de noel traditionnelle

Pour le gâteau :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
  3. Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange clair et mousseux.
  4. Ajoutez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, et une pincée de sel. Mélangez bien.
  5. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.
  6. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  7. Enfournez pendant 12-15 minutes.
  8. Une fois cuit, roulez le gâteau dans un torchon humide et laissez refroidir.

Pour la ganache au chocolat :

  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  2. Chauffez la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle soit chaude (mais pas bouillante).
  3. Versez la crème chaude sur le chocolat fondu et mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.

Le montage de votre bûche de Noël :

  1. Déroulez le gâteau refroidi.
  2. Étalez une fine couche de ganache sur toute la surface du gâteau.
  3. Roulez le gâteau avec la ganache à l’intérieur.
  4. Couvrez la bûche avec le reste de la ganache.

Il ne vous reste plus qu’à saupoudrer votre buche d’un peu de sucre glace, et d’y ajouter quelques décorations de Noël. Placez ensuite la bûche au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de la servir à vos invités. Vous n’avez plus qu’à vous régaler !

Le délicieux pain d’épices

Si vous recherchez un dessert traditionnel gourmand et festif pour Noël, le pain d’épices est une excellente option.

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 100 g de beurre ramolli
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 1 pincée de noix de muscade moulue
  • 1 pincée de sel

Les étapes de préparation

pain d'épice de noel
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le beurre, les œufs, les épices et le sel.
  3. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Formez une boule de pâte et placez-la dans un moule à cake beurré.
  5. Enfournez pour 45 minutes.
  6. Laissez refroidir le pain d’épices avant de le démouler.

Notre recette de pommes de pins originale 

Pour une touche de tradition revisitée, nous avons le plaisir de vous présenter une recette de fondant au chocolat qui promet d’émerveiller vos convives. Aussi magnifique que délicieuse, nous vous assurons que cette création vous épatera.

Ingrédients

  • 200 g de chocolat pâtissier 
  • 150 g de sucre 
  • 125 g de beurre
  • 100 g de farine 
  • 4 oeufs
  • Du sucre glace
  • Quelques pétales de céréales au chocolat

Les étapes de préparation

dessert pomme de pin
  1. Mélangez le sucre et les œufs dans un saladier.
  2. Faites fondre au bain marie le chocolat et le beurre.
  3. Ajoutez le mélange de chocolat et de beurre et la farine dans le saladier, et bien mélanger.
  4. Versez la pâte dans un plat de cuisson et faites cuire à 230°C pendant environ 20 minutes.
  5. Faites refroidir puis émietter complètement le gâteau dans un bol, avant d’ajouter 12cl de crème semi-épaisse, et mélangez le tout.
  6. Prélevez une petite poignée entre vos mains, et formez une boule. En partant du haut de votre petite boule, placez les pétales de céréales au chocolat pour donner une illusion d’écailles de pomme de pin, et remplissez votre boule de ces dernières.
  7. Saupoudrez de sucre glace afin de faire un semblant de neige.

Et voilà : une recette originale très simple à réaliser pour épater vos invités avec quelques céréales.

3 idées de desserts rapides et faciles pour Noël

Maintenant que vous avez quelques recettes traditionnelles et classiques de Noël en main, il est temps de découvrir des recettes rapides et faciles ! En effet, il est fréquent de manquer de temps lors des fêtes, surtout avec le reste des préparations. Pour vous aider et faciliter vos préparations de desserts de Noël, nous avons spécialement sélectionné pour vous quelques recettes “express” et simples.

>> Notre recette de vin chaud pour rester dans l’esprit de Noël.

1. Tarte aux fruits en couche sans cuisson

Les ingrédients 

  • 200 g de biscuits sablés (type sablés bretons)
  • 80 g de beurre fondu
  • 250 g de mascarpone
  • 20 cl de crème fraîche
  • 50 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Fruits frais de saison

Les étapes de préparation

tarte aux fruits en couche
  1. Réduisez les biscuits en miettes fines. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
  2. Pressez ce mélange dans le fond d’un moule à tarte et réfrigérez pendant 30 minutes.
  3. Dans un bol, battez le mascarpone, la crème fraîche, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
  4. Étalez cette crème sur la croûte de biscuit.
  5. Disposez les fruits frais coupés en tranches sur le dessus.
  6. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.

2. Tablette de chocolat façon mendiant

Voici une délicieuse recette rapide et très simple, que vous pouvez même offrir à vos proches.

Les ingrédients

  • 400 g de chocolat
  • 20 g d’huile de coco ou beurre de cacao
  • 40 g de poudre d’amande
  • 10 g de sucre complet
  • 30 g d’amandes
  • 20 g de bretzels
  • 10 g de graines de courge

Les étapes de préparation

recette tablette de chocolat noel
  1. Coupez le chocolat finement et faites-le fondre au bain-marie.
  2. Dans un petit bol séparé, faites fondre l’huile de coco au bain-marie également.
  3. Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre et l’huile de coco fondue.
  4. Versez le chocolat fondu sur une plaque recouverte de papier cuisson, et étalez bien afin de faire une couche homogène.
  5. Versez par petites zones le mélange à base de poudre d’amandes.
  6. Prenez une cuillère et faites des tourbillons pour faire des dessins entre le chocolat et la poudre d’amandes.
  7. Parsemez les amandes, bretzels et graines de courge au-dessus.
  8. Mettez au frais pendant au moins 2 heures. Attendez bien que tout soit solide.
  9. Cassez la tablette et dégustez !

Si vous souhaitez accompagner votre tablette de chocolat, renseignez-vous sur l’accord idéal du vin avec le chocolat.

3. Truffes au chocolat & noisettes

Les ingrédients

  • 200 g de chocolat noir
  • 10 cl de crème liquide (en vrac)
  • 50 g de beurre
  • 100 g de noisettes concassées

Les étapes de préparation

truffes chocolat noisettes
  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  2. Dans une casserole, chauffez la crème jusqu’à ce qu’elle frémisse, puis versez-la sur le chocolat fondu.
  3. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
  4. Réfrigérez la ganache pendant environ 2 heures.
  5. Formez des petites boules avec la ganache et roulez-les dans les noisettes concassées.
  6. Réfrigérez à nouveau pendant environ 1 heure avant de déguster.

Ces recettes simples et rapides vous permettront de créer des desserts de Noël délicieux sans investir beaucoup de temps en cuisine. À savourer en toute simplicité !

Les mini-desserts, pour varier les plaisirs à la fin de l’année

Les mini-desserts sont très appréciées à Noël, car ils sont pratiques, peuvent être préparés à l’avance et ils permettent de varier les plaisirs. Le petit plus ? Ils sont souvent plus gourmands que les desserts traditionnels, car ils sont servis en petites portions.

Les mini cupcakes

Les ingrédients

  • 125 g de farine
  • 75 g de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 125 ml de lait consigné
  • 50 g de beurre fondu

Les étapes de préparation

mini cupcake pour noel
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
  3. Dans un autre saladier, battez l’oeuf avec le lait et le beurre fondu.
  4. Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs, en mélangeant juste jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  5. Remplissez des caissettes à cupcakes aux 2/3.
  6. Faites cuire au four pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les cupcakes soient dorés.
  7. Laissez refroidir les cupcakes complètement avant de les déguster.

Vous manquez d’inspiration pour vos minis-desserts ? Voici quelques idées supplémentaires de mini-desserts à réaliser pour Noël : mini-muffins au chocolat, mini-financiers aux noisettes, mini-tartelettes aux fruits, et mini-tartelettes à la mousse au chocolat.

Verrines sucrées : une idée originale pour le dessert de Noël

Les verrines sucrées sont une idée originale pour le dessert de Noël. Elles sont à la fois esthétiques et gourmandes, et elles permettent de varier les plaisirs.

Verrine au chocolat blanc et aux framboises

Les ingrédients

  • 200 g de chocolat blanc
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 g de framboises fraîches

Les étapes de préparation

  1. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes.
  2. Ajoutez la crème liquide et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  3. Répartissez la moitié de la crème au chocolat blanc dans des verrines.
  4. Ajoutez les framboises fraîches.
  5. Recouvrez avec le reste de la crème au chocolat blanc.
  6. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.

Verrine à la vanille et aux fruits rouges

Les ingrédients

  • 50 cl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 2 jaunes d’œufs
  • 60 g de sucre
  • 10 cl de crème liquide
  • 150 g de fruits rouges frais

Les étapes de préparation

vanille et fruits rouges noel
  1. Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Retirez la gousse de vanille du lait.
  2. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Versez le lait chaud sur le mélange d’œufs et de sucre en fouettant constamment.
  4. Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que la crème épaississe.
  5. Retirez la crème du feu et ajoutez la crème liquide.
  6. Laissez refroidir la crème à température ambiante.
  7. Répartissez la moitié de la crème vanille dans des verrines. Ajoutez ensuite les fruits rouges frais.
  8. Recouvrez avec le reste de la crème vanille.
  9. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de goûter.

Verrine poire, caramel et chocolat

Les ingrédients

  • 2 poires mûres, pelées et coupées en petits dés
  • 100 g de chocolat noir, haché
  • 200 g de sucre
  • 10 cl de crème liquide
  • 50 g de beurre
  • 50 g d’amandes effilées

Les étapes de préparation

verrine poire chocolat
  1. Dans une casserole à feu doux, faites fondre le sucre en remuant constamment jusqu’à obtenir un caramel doré.
  2. Ajoutez les dés de poires dans le caramel, en les enrobant bien. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que les poires soient tendres.
  3. Ajoutez la crème liquide et le beurre au mélange de caramel et poires. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
  4. Dans une autre casserole, faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit lisse et bien fondu.
  5. Répartissez les dés de poires caramélisées au fond des verrines.
  6. Versez délicatement une couche de chocolat fondu sur les poires dans chaque verrine.
  7. Ajoutez les amandes effilées sur la couche de chocolat.
  8. Recouvrez le tout avec la crème caramel poire.
  9. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.

Et voilà, vous avez maintenant de nombreux desserts délicieux qui vous permettront de vous régaler à Noël ! Et pour accompagner vos recettes, sélectionnez quelques boissons consignés sur notre site Le Fourgon. Vous aurez de belles bouteilles en verre pour accompagner la décoration de votre table.

>> Lire aussi notre article sur les astuces pour remplacer le plastique par le verre.