Vous êtes à la recherche de nouvelles recettes saines et savoureuses ? Nous avons ce qu’il vous faut ! Découvrez nos délicieuses recettes à base de lait d’amande, un produit riche en vitamines et minéraux. Faites-vous plaisir sans culpabiliser.
Sommaire :
- Comment préparer un délicieux gâteau au lait d’amande ?
- Nos idées de délicieux desserts à base de lait d’amande
- Comment faire du lait d’amande maison ?
- Tout savoir sur le lait d’amande
Comment préparer un délicieux gâteau au lait d’amande ?
Vous cherchez à réduire votre consommation de produits laitiers ou êtes allergique au lactose mais avez envie de vous faire plaisir ? Découvrez notre délicieuse recette de gâteau au lait d’amande qui saura ravir vos papilles.
Les ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g de farine d’amande
- 120 g de sucre
- 2 œufs
- 20 cl de lait d’amande
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Si cela est possible, essayez de réduire au maximum les déchets en effectuant des courses écologiques pour l’élaboration de ce gâteau. Il est possible de trouver de la farine, du sucre et autres ingrédients dans des magasins de vrac par exemple.
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C, puis graissez et farinez un moule à cake.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Incorporez la farine, la farine d’amande, la levure chimique et le sel en alternant avec le lait d’amande.
- Ajoutez l’extrait de vanille afin de donner un petit goût supplémentaire.
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 40 à 45 minutes. Petite astuce pour être certain que votre gâteau soit prêt : plantez un coûteau ou un cure-dent au centre du gâteau. Si ce dernier ressort propre, c’est que votre dessert est prêt.
- Laissez refroidir le gâteau complètement avant de le démouler et de le déguster.
Nos idées de délicieux desserts à base de lait d’amande
Le gâteau au lait d’amande n’est pas le seul dessert facile à réaliser avec cette boisson. Si vous souhaitez varier les plaisirs, voici quelques idées des meilleures recettes à base de ce lait végétal, et très simples à réaliser.
Flan au lait d’amande
Un dessert incontournable dans la pâtisserie française : il s’agit du flan évidemment. Et si nous vous disions qu’il était désormais possible d’en réaliser un sans utiliser de lait de vache ? Génial non ? Découvrez la recette avec nous.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 500 ml de lait d’amande
- 80 g de sucre
- 3 œufs
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de maïzena
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte, et piquez la à l’aide d’une fourchette.
- Faites bouillir dans une casserole le lait d’amande avec le sucre et vanille.
- Retirez du feu et laissez infuser pendant 10 minutes.
- Battez les œufs dans un bol, puis ajoutez la maïzena et mélangez bien.
- Versez le lait d’amande chaud sur les œufs battus, et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Versez la préparation dans le moule à tarte, et enfournez pendant 45 minutes environ.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Et voilà, vous n’avez plus qu’à vous régaler !
Une pâte à crêpe avec du lait végétal
Vous cherchez une recette simple de pâte à crêpes mais sans lait de vache, nous avons encore ce qu’il vous faut.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 50 cl de lait d’amande
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile
Préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Créez un puits au centre et ajoutez les œufs. Mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
- Versez le lait d’amande progressivement, en fouettant bien entre chaque ajout pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez l’huile et mélangez une dernière fois.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Il ne vous restera plus qu’à les faire cuire dans une poêle à feu moyen, avec l’ajout d’un peu de beurre ou d’huile pour la graisser. Évidemment, cette recette fonctionne de la même manière avec du lait d’avoine. À vous sélectionner le lait qui vous convient le mieux.
PS : pour des crêpes avec moins de déchets, n’oubliez pas de sélectionner des ingrédients achetés en vrac ou sans emballages superflus.
Un délicieux smoothie pour finir le repas
Pour vous régaler en fin de repas avec une délicieuse boisson riche en nutriments, protéines, fibres, vitamines et minéraux, réalisez cette recette de smoothie au lait d’amande.
Ingrédients :
- 1 banane
- 20 cl de lait d’amande
- 10 cl de yaourt grec
- 1 cuillère à soupe de miel
Préparation:
- Coupez la banane en morceaux.
- Versez tous les ingrédients dans un blender.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Évidemment, nous vous avons donné une recette classique de smoothie, mais si vous n’êtes pas un grand fan de banane, vous pouvez adapter avec votre fruit préféré.
Muffin au lait d’amande : le délice pour les papilles
Ingrédients
Voici la liste des ingrédients pour approximativement 12 muffins.
- 60 g sucre
- 125 g farine
- 3 oeufs
- 80 g de pépites de chocolat
- 25 cl de lait d’amande
- 1 sachet de levure
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Incorporez la farine, la levure et le lait d’amande, et ajoutez les pépites de chocolat.
- Mélangez bien le tout.
- Versez ensuite la pâte dans un moule à muffins. Appliquez un peu de beurre avant de placer la préparation afin d’être sûr que cela ne colle pas.
- Enfournez pour 25 minutes.
Cette recette de muffin aux pépites de chocolat et au lait d’amande est idéale pour un petit plaisir gourmand pour le dessert.
>> Vous avez envie de varier les plaisirs et d’élaborer d’autres recettes qui ne sont pas liées au lait d’amande ? Découvrez l’ensemble de nos préparations culinaires.
Comment faire du lait d’amande maison ?
Outre le lait d’amande en bouteille consignée que vous pouvez retrouver chez Le Fourgon, si vous souhaitez dire adieu aux briques de lait et opter pour quelque chose de plus écologique, vous avez toujours la possibilité de le réaliser vous-même.
Ingrédients
Pour cette recette de lait d’amande maison, il ne vous faudra que 3 ingrédients :
- 100 g d’amandes entières émondées
- 1 litre d’eau
- Un peu de sucre, de vanille ou d’autres épices si vous le souhaitez
Préparation
- Faites tremper les amandes dans de l’eau froide pendant au moins 8 heures.
- Une fois le temps écoulé, égouttez les amandes et rincez-les.
- Placez les amandes dans le bol d’un blender avec le litre d’eau.
- Mixez à vitesse élevée pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Filtrez le lait d’amande à travers un tamis fin ou un sac à lait végétal, et pressez bien le tamis ou le sac pour extraire tout le liquide.
- Conservez le lait d’amande au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Vous pourrez, suite à ce délai, déguster votre lait d’amande dans un verre, ou l’incorporer dans l’une de vos différentes recettes. Vous pouvez même l’utiliser au sein d’un café latte zéro déchet par exemple !
Nos conseils pour une recette parfaite
Si vous souhaitez un lait d’amande plus épais, utilisez moins d’eau. Si vous souhaitez un lait plus doux, ajoutez un peu de sucre, de vanille ou d’autres épices. Enfin, vous pouvez ajouter des fruits secs, des graines ou des épices pour personnaliser votre lait d’amande.
Tout savoir sur le lait d’amande
Comment conserver le lait d’amande ?
Pour conserver le lait d’amande, il est préférable de le placer dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il peut généralement être conservé pendant 3 à 5 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler dans des bacs à glaçons pour des portions pratiques.
Comment manger du lait d’amande ?
Le lait d’amande peut se consommer tel quel, sucré ou non, avec des céréales pour le petit déjeuner des enfants, des fruits, des gâteaux, etc. Il peut également être utilisé dans la préparation de recettes salées ou sucrées, comme des soupes, des sauces, des smoothies, des yaourts, des pâtisseries, etc.
Est-ce que ce lait est bon pour la santé ?
Le lait d’amande est considéré comme un aliment sain. Il est pauvre en calories, en glucides et en matières grasses saturées. Il s’agit aussi d’une bonne source de vitamines et de minéraux. C’est une bonne alternative au lait de vache pour les personnes allergiques au lactose, au gluten ou aux produits laitiers. Il peut également être consommé par les personnes qui souhaitent réduire leur consommation de matières grasses.
Attention, le lait d’amande est une boisson végétale qui ne contient pas autant de protéines que le lait de vache. Il est donc conseillé de consommer d’autres sources de protéines, comme des légumineuses, des noix et des graines, pour couvrir les besoins quotidiens.
Quelle est la différence entre le lait d’amande et le lait normal ?
Le lait d’amande et le lait d’origine animale sont deux boissons différentes. Le lait d’amande est une boisson végétale faite d’amandes, tandis que le lait traditionnel est une boisson animale faite de lait de vache. De plus, le lait d’amande est moins calorique que le lait de vache.
