Vous l’aviez remarqué, les bouteilles de lait consignées de l’époque ont disparu il y a maintenant des années, au profit du plastique et du tetrapack. Chez Le Fourgon, nous avons travaillé main dans la main avec un producteur afin de remettre au goût du jour la tournée du laitier. Ce n’était pas gagné, mais nous sommes fiers de pouvoir vous présenter aujourd’hui le premier lait français stérilisé consigné !
Le contexte
La disparition de la tournée du laitier
Avant l’avènement des grands supermarchés et des chaînes de distribution, les laitiers étaient des figures familières dans les quartiers urbains. Ils parcouraient les rues tôt le matin, afin de livrer du lait frais aux habitants de la région. Ils transportaient leurs bidons de lait en métal à bord d’une charrette, qu’ils vendaient directement aux clients.
Aujourd’hui, la tournée du laitier n’existe plus, notamment à cause de l’évolution des modes de production et de consommation. Au fil du temps, les grandes distributions ont commencé à vendre du lait en grandes quantités à des prix compétitifs. Il était de plus en plus difficile pour les petits commerçants, tels que les laitiers, de rivaliser. De plus, avec les changements des modes de vie, les gens ont préféré acheter des produits conditionnés dans des emballages plus pratiques, tel que le plastique. Et bien qu’il était tout de même possible de trouver du lait frais français en bouteille consignée, le lait français stérilisé consigné n’existait plus.
La complexité de produire du lait français stérilisé consigné
Produire du lait français frais et stérilisé, ce n’est pas si simple. En effet, les coopératives laitières disposent de machines spécialement créées pour produire et stériliser des bouteilles de lait en plastique ou en tetrapack. Investir dans des machines conçues pour du verre consigné représente un investissement important, et les coopératives laitières sont frileuses à l’idée de passer à l’acte, ne sachant pas comment vont évoluer les modes de consommation des français dans les années à venir, bien que l’enjeu climatique soit bel et bien présent. Heureusement, après plus d’un an et demi, nous avons réussi à réellement remettre au goût du jour la tournée du laitier, avec un lait 100% français.
Notre démarche
Chez Le Fourgon, notre mission est de rendre la consigne accessible à tous les français. C’est la raison pour laquelle nous travaillons depuis plus d’un an et demi avec les coopératives laitières afin de les inciter à passer à la consigne. Cela n’a pas été évident, mais nous avons enfin trouvé un producteur capable de produire du lait français stérilisé consigné, qui a accepté de se lancer dans cette démarche responsable.
Nous avons travaillé main dans la main avec notre producteur pour remettre la consigne au goût du jour sur les bouteilles de lait. Nous avons réfléchi ensemble de la logistique au processus de fabrication afin de vous proposer un lait français stérilisé consigné.
Nos produits
Après ces longs mois d’efforts, nous sommes fiers de vous présenter aujourd’hui nos 4 laits français stérilisés consignés : du lait de vache entier bio, du lait de vache demi-écrémé bio, du lait de chèvre entier bio et du lait de brebis entier bio. Et grâce à la stérilisation, ces derniers peuvent être conservés entre 3 et 6 mois à température ambiante.
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Des produits réemployables
Nos bouteilles de lait français stérilisé sont toutes consignées, et peuvent donc être réutilisées jusqu’à 40 fois ! Cela signifie qu’une fois terminées, les bouteilles de lait sont récupérées chez nos clients, afin d’être réparties auprès de nos partenaires de lavage. Elles sont ensuite nettoyées, et réemployées !
Bon à savoir : une bouteille consignée par rapport à une bouteille recyclée, permet d’économiser 79% de CO2, 33% d’eau et 75% d’énergie. Une bonne raison d’acheter du lait français stérilisé consigné !
Des produits qualitatifs
Nous nous sommes efforcés, avec le producteur, de vous proposer du lait de qualité exceptionnelle, tout en respectant la nature et les animaux. Voici les caractéristiques de notre lait français stérilisé consigné, que nous sommes fiers de vous énoncer :
- Du lait 100% bio : il est obtenu à partir d’animaux élevés et nourris sans l’utilisation de pesticides, d’engrais chimiques ou d’hormones de croissance. Il est donc plus respectueux de l’environnement, et contient moins de résidus chimiques qui pourraient être nocifs pour la santé humaine.
- Un élevage extensif dans le respect des animaux : notre lait est produit dans un élevage extensif, basé sur des pratiques plus naturelles et respectueuses de l’environnement que l’élevage intensif. Notre producteur veille à ce que les vaches se sentent bien, et les élève dans des bâtiments où elles ont un libre accès à l’extérieur afin qu’elles aient de l’espace pour se déplacer. Elles ne sont d’ailleurs pas encornées, ce qui là aussi leur évite de subir d’atroces souffrances. Enfin, elles sont nourries avec des aliments naturels, tels que l’herbe, le foin et les céréales, qui sont d’ailleurs tous produits sur place. En effet, les fermes avec lesquelles nous travaillons s’autosuffisent : cela signifie qu’elles produisent sur place toute la nourriture nécessaire pour nourrir leurs animaux.
- Juste rémunération de la filière laitière : grâce à ce lait, vous participez à la juste rémunération des filiales laitières. Vous faites vivre les producteurs, tout en participant au bien être de la planète !
Alors, vous l’attendiez ? Le voici ! Retrouvez le vrai goût du lait artisanal, dans des bouteilles en verre consignées ! N’attendez plus, et passez commande sur notre site Le Fourgon !
NB : ce lait n’est, pour le moment, disponible que dans le Sud et dans l’Ouest. Nous faisons au mieux pour vous en proposer à dans l’Est et le Nord le plus rapidement possible !
