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Le Domaine Les Trois Toits : dans le respect de la biodiversité

Le 1 décembre 2022 - Ecrit par Maureen

Le Domaine Les Trois Toits est une référence sur la commune de Vertou depuis plus de 25 ans. En plus d’être un acteur local de référence et très proche des habitants de la commune, le Domaine est moteur dans la transition environnementale.

L’histoire du Domaine Les Trois Toits

Anciennement tenu par Hubert Rousseau, c’est en 2019 que Vincent Barbier et Cécile Perraud ont repris le Domaine viticole. Leur souhait ? Mettre en place de nouvelles énergies pour une production plus raisonnable. Il est nécessaire pour ces entrepreneurs d’être des véritables acteurs d’une transition environnementale. C’est la raison pour laquelle Vincent et Cécile ont choisi de mettre en place des viticultures qui préservent les écosystèmes.

L’agroforesterie

L’agroforesterie

L’agroforesterie est ce dans quoi le Domaine Les Trois Toits a décidé de se lancer. Vous n’êtes pas familier avec ce terme ? Il s’agit de la mise en valeur du sol fondée grâce à l’association d’arbres et de cultures ou d’animaux sur une même surface afin d’obtenir des services utiles à l’homme.

Dans le cas du Domaine Les Trois Toits, il s’agit d’une association entre les arbres et les vignes. Cécile et Vincent estiment que les arbres qui, à l’époque, étaient considérés comme des contraintes, doivent désormais s’apparenter à des “sauveurs” au regard de tous les services qu’ils nous rendent. C’est pourquoi lorsqu’ils ont repris la main en 2019, ils ont planté une centaine d’arbres sur deux hectares de friches viticoles.

Les objectifs de ce programme d’agroforesterie :

  • remédier à l’abandon des vignes et valoriser le patrimoine viticole de la région
  • installer une biodiversité nécessaire à la qualité de la production
  • diversifier la production du Domaine
  • passer du génie chimique au génie végétal
  • montrer qu’une approche environnementale est compatible avec une viabilité financière de l’exploitation
Terres du domaine les trois toits

N’hésitez pas à vous diriger sur le site du Domaine Les Trois Toits afin de découvrir les autres avantages qu’apporte l’agroforesterie.

La consigne pour une écologie plus importante ?

Le Domaine Les Trois Toits a choisi de passer à la consigne pour leur bouteille de vin le Rooftop Blanc Bio AOC Muscadet Sèvre et Maine.

Que penser de ce vin Rooftop blanc bio ?

Un vin équilibréélégant et ample. Cette cuvée révèle les terroirs de Muscadet à travers un long élevage de 20 mois sur lies.

Quelques informations essentielles pour les amateurs de Muscadet :

  • Couleur : blanc
  • Millésime : 2020
  • Cépages : Melon de Bourgogne
  • Travail de la vigne : utilisation d’outils bio, d’engrais verts, et une pulvérisation de préparations biodynamiques.
  • Vinification : pressurage direct, pas de débourbage, contrôle des températures de fermentation

Ce vin s’accorde parfaitement avec tous vos poissonsgrillades de viandes blanches. Nous vous conseillons de le déguster lorsque sa température se situe entre 10 et 12 degrés, et pourquoi pas en appréciant la vue depuis un rooftop !

Habitants Nantais : soyez prêts !

Vertou est une commune située aux portes de Nantes, et n’oubliez pas : nous livrons chez vous ! Si vous souhaitez consommer un délicieux muscadet consigné, le principe est simple. Il vous suffit simplement de vous rendre sur notre site Le Fourgon, de sélectionner la bouteille de vin Rooftop Blanc Bio AOC Muscadet Sèvre et Maine et de l’ajouter à votre panier. Complétez votre panier de 12 bouteilles pour passer commande, et vous serez livré selon le créneau qui vous arrange. Génial non ?

Alors n’attendez plus et testez ce muscadet aux saveurs enivrantes !