Yin Yang Rouge

Quand ce vin a été créé en 2010, le producteur souhaitait trouver un assemblage se situant à l’équilibre entre la famille des vins fruités, de soif (où l’aromatique l’emporte sur la puissance) et la famille des vins plus structurés (tanniques, extraits, et élevés en barriques.) Le choix a été gagnant ! Le Yin Yang étant devenu la meilleure vente du domaine, ainsi que la meilleure vente des cavistes, restaurants et épiceries fines et/ou bio qui le distribuent. 
Avec son étiquette minimaliste et son design hors du commun, ce vin flatteur fait l’unanimité, hommes ou femmes, amateurs ou professionnels, jeunes et moins jeunes. Le Yin Yang assemble deux familles de cépages, l’une rhodanienne avec la syrah et le grenache, l’autre « atlantique » avec le cabernet et le merlot. Il est également pour une moitié, assemblé de cépages élevés en barrique et pour l’autre moitié, élevés en cuves pour garder le fruit et la jeunesse
Ce vin rouge biologique présente un nez intense, dominé par des notes de petites baies rouges et noires : mûres, myrtilles, avec aussi un côté sur le bâton de réglisse et enfin une note mentholée et épicée. La bouche est ronde, expressive et gourmande avec de la finesse et beaucoup de fraîcheur. Un vin surprenant qui fait l’unanimité par sa complexité aromatique.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de dix-huit (18) ans des boissons alcoolisées est interdit. Déconseillé aux femmes enceintes.